浸皮一月阿胶秘制

浸皮一月（阿胶秘制）

位于今东阿阳谷界首有一故城叫阿城，阿城有一口古井叫阿井，是济水元眼。

水色碧丽重，搅浊后很快即能澄清，汲出后日久而不变味。

《禹贡传》曰：东阿济水所经，取重井水煮胶，叫做阿胶。

又《水经注》曰：阿城北门的西侧泉上有井，大小若车轮，深六丈，（今已不盈数尺）岁常煮胶，以贡天府。

制阿胶法：选纯墨驴，饮以东阿城内狼溪河之水，到冬季取其皮浸狼河一个月，刮毛，洗去污垢，务必非常清洁，加入人参、鹿角、茯苓、山药、当归、川芎、土黄、白菊、枸杞，贝母十味，置入银锅，汲阿井的水，用桑木烧火，熬三天三夜，沥青后再熬一昼夜，即成阿胶，色如镜，味甘咸而气清和，这才是真正的阿胶。

《巾箱说》

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